Monsieur Tingaud prend la suite de Monsieur Tauziet à la direction de la restauration. Après être passé par les cuisines des Villages Vacances Familles, de plusieurs Hôpitaux ainsi que 9 ans dans la restauration scolaire de la ville de Poitiers, il a quitté Foix, sa dernière affectation pour rejoindre les équipes de l’AOL à Périgueux. Il aura pour mission de gérer la fabrication des 350 000 repas par ans ainsi que le management des 60 salariés du service. Dans la continuité du travail effectué, Il mettra un point d’honneur à proposer une cuisine qualitative avec notamment l’utilisation de produits labélisés.